银耳汤可以保温放到第二天，但是需要注意以下几点：
1. 确保汤品在烹饪后尽快放入密封的容器中，避免细菌滋生。
2. 将容器放入冰箱中冷却，以快速降低温度。
3. 第二天加热时，确保将汤煮沸，以杀灭可能存在的细菌。
4. 注意观察汤的质地和味道，如果出现变质的迹象，如异味或变质的颜色，悬浮物等，应当立即丢弃。
尽量避免过夜放置食物，以确保食品的新鲜和安全。
