材料:
- 海带:适量
- 排骨:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料理酒:适量
- 鸡精:适量
- 蚝油:适量
步骤:
1. 将海带用清水洗净,切成约2-3厘米大小的段,备用。
2. 排骨用开水焯水,去除血水和杂质,备用。
3. 在电压力锅内加入足够的清水,放入排骨、姜片和葱段,加入适量的料酒煮沸,撇去浮沫。
4. 加入适量盐、生抽、料理酒,将海带放入电压力锅内。
5. 关上锅盖,选择炖煮模式,时间设定为30分钟。
6. 等待炖煮结束后,打开锅盖,加入适量的鸡精和蚝油搅拌均匀即可。
注意事项:
- 炖煮时间根据个人口味和电压力锅的不同而有所调整。
- 可根据个人喜好加入适量的其他调味料和香料,增加口感和风味。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。