糖醋排骨的家常做法排

　　糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 葱段2根

　　- 大蒜3瓣（切碎）

　　- 料酒2汤匙

　　- 白芝麻适量

　　调味料：

　　- 生抽2汤匙

　　- 醋2汤匙

　　- 白糖3汤匙

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 生粉适量（可选）

　　步骤：

　　1. 排骨洗净切成块状，用开水焯水去血水，然后沥干备用。

　　2. 热锅中倒入适量油，放入葱段、姜片煸炒出香味。

　　3. 将焯水过的排骨加入锅中，煸炒一会儿。

　　4. 加入料酒煮一煮，然后加入足够的水，盖上锅盖慢炖煮熟，约30分钟至排骨熟软。

　　5. 锅中的水煮干后，加入白糖炒糖色，等糖融化后加入生抽、醋继续炒匀。

　　6. 加入炖好的排骨，炒匀，再加入适量盐和鸡精调味。

　　7. 在最后的一刹那，撒入适量白芝麻，炒匀即可关火。

　　如果你喜欢更加粘稠的口感，可以在最后加入少量的生粉调稀勾芡。最后装盘即可享用美味的糖醋排骨！