莲藕绿豆陈皮排骨汤的做法

　　材料：

　　- 莲藕：300克

　　- 绿豆：100克

　　- 陈皮：10克

　　- 排骨：300克

　　- 姜片：适量

　　- 盐：适量

　　- 料酒：适量

　　做法：

　　1. 将排骨洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出备用。

　　2. 莲藕去皮，切块备用。

　　3. 绿豆洗净，浸泡一段时间，使其变软备用。

　　4. 陈皮用温水浸泡一段时间，去除苦味，切小块备用。

　　5. 锅中倒入足够的水，放入焯水好的排骨，煮沸后撇去浮沫。

　　6. 加入莲藕块、绿豆和陈皮，再加入适量的姜片。

　　7. 调入适量的盐和料酒，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到排骨和莲藕熟烂。

　　8. 汤炖好后即可食用，根据个人口味可以再加盐调味。

　　温馨提示：

　　- 绿豆容易煮烂，所以在加入绿豆的时候可以根据个人喜好调整煮的时间，如果喜欢绿豆煮烂的口感可以将绿豆提前煮烂再加入。

　　- 部分人对于陈皮的味道可能不太接受，可以选择不加或者减少陈皮的量。