酸辣白萝卜怎么炒好吃

　　酸辣白萝卜是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法：

　　所需材料：

　　- 1根白萝卜

　　- 适量醋

　　- 适量辣椒酱

　　- 适量生抽

　　- 适量盐

　　- 适量糖

　　- 适量蒜末

　　- 适量葱花

　　- 适量花椒粉

　　- 适量食用油

　　做法：

　　1. 将白萝卜去皮，洗净后切成细长的丝状或者块状备用。

　　2. 将切好的白萝卜放入锅中加热翻炒，使其出水分，炒至稍微变软。

　　3. 加入适量的食用油，蒜末和花椒粉，继续翻炒片刻。

　　4. 加入适量生抽，醋，糖和盐，继续翻炒均匀。

　　5. 加入适量的辣椒酱，根据个人口味调整辣椒酱的数量。

　　6. 翻炒均匀后，加入适量的清水，让白萝卜更加入味，煮沸后转小火炖煮5分钟左右，直至白萝卜变软糯，并且入味了。

　　7. 离火前，撒上适量的葱花，进行拌炒。这样可以提鲜。

　　8. 出锅前，适量的花椒粉撒在白萝卜上，增加香味。

　　这样炒制的酸辣白萝卜色香味俱佳，酸辣适中，口感爽脆，非常美味。