甜酒鸡蛋（也称“酒鸡蛋”）是一道比较简单的传统中国甜点，常见于冬天作为温暖的食品。以下介绍一种简单的做法：
材料：
- 鸡蛋 6-8 只
- 白糖 100 克
- 红糖 50 克
- 水 500 毫升
- 料酒 100 毫升
步骤：
1. 在一个锅里，将白糖、红糖和水混合煮沸，并搅拌至糖融化。然后将火调至中小火。
2. 加入料酒并搅拌均匀。
3. 在另一个锅里，将鸡蛋打散。
4. 将鸡蛋液缓缓倒入甜酒汁中，搅拌均匀。
5. 用中小火慢慢地加热，不停地搅拌，直到液体开始浓稠。
6. 将甜酒鸡蛋倒入碗中，待其冷却后放入冰箱冷藏，食用时配上开水即可。
温馨提示：
- 搅拌时一定要均匀，防止出现凝结和结块。
- 火力不要太大，以免蛋液煮熟。
- 鸡蛋可以选择放几个蛋黄，味道更丰富浓郁。
甜酒也是有酒精的含量，对肠道还是具体一定的刺激的。正是甜酒里面的酒精会促进血液循环的加快，对消化和增加食欲有帮助的。和甜酒可以加热后打个鸡蛋花增加营养的吸收，适合萎缩性胃炎的朋友和消化不良的，促进胃液的分泌，帮助开胃助消化。
