紫米和白米都有营养，但它们的营养成分略有不同。
紫米富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌等矿物质。紫米中的花青素是一种强效的抗氧化物质，具有抗衰老和抗炎作用。它还富含维生素E，能够滋润皮肤、促进血液循环。
白米中主要含有碳水化合物和少量的蛋白质、脂肪、钙、铁等。白米是碳水化合物的主要来源，能够提供身体所需的能量。
紫米相对于白米来说，营养更丰富。但无论是紫米还是白米，都是人们日常饮食中的重要组成部分，并且都可以为身体提供所需的营养。
因为南北方饮食差异，有人爱吃米饭，有人爱吃面条，所以，不能说因为米饭没有面条养胃就要求都去吃面条。如果是已经存在有胃酸过多的表现，尽量以面食为主更好。一般正常吃米饭不会刺激胃酸分泌，不用担心，搭配膳食纤维即可。
