番茄烧排骨汤的家常做法

　　番茄烧排骨汤是一道美味健康的家常汤品，下面是它的制作方法：

　　所需材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 番茄 2 个

　　- 洋葱 1 个

　　- 胡萝卜 1 根

　　- 土豆 1 个

　　- 鲜香菇 5 朵

　　- 姜片 5 片

　　- 大葱 适量

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 鸡精 适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 排骨净洗后切块，放入锅中煮沸后捞出沥水备用。

　　2. 番茄用热水焯水，剥去外皮，切小块备用。

　　3. 洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。鲜香菇洗净切片备用。

　　4. 热锅冷油，将姜片放入锅中煸炒出香味。

　　5. 加入洋葱、胡萝卜、土豆继续炒煮几分钟。

　　6. 加入排骨块翻煎至两面变色。

　　7. 加入适量的热水，水量要稍微多一些，大约能盖过所有材料。

　　8. 加入料酒，煮沸后转小火炖煮20分钟。

　　9. 在汤中加入番茄、鲜香菇，继续焖煮15分钟，让汤汁变浓。

　　10. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味品可以根据个人口味适量增减。

　　11. 最后撒上葱花，即可关火。

　　12. 将烧排骨汤倒入汤碗中，即可享用。

　　这道番茄烧排骨汤色香味俱佳，汤汁鲜美可口，适合全家人一起享用。