番茄牛腩炖土豆是中国菜系中的一道菜。它结合了川菜和湖南菜的烹饪方法和味道，属于粤菜中的一种。这道菜以牛腩和土豆为主要材料，配以番茄和一些调料，炖煮而成。它口感鲜嫩，汤汁浓郁，味道酸甜适中，是一道非常受欢迎的家常菜。
