海带为什么泡久了起水泡

　　海带泡久了起水泡是因为它内部的一种叫做藻胶的物质会溶解在水中，形成泡沫。藻胶是一种水溶性多糖，当海带泡在水中时，藻胶会逐渐溶解并释放出来，形成泡沫。这也是为什么海带泡久了会变得软浸泡时间过长，藻胶的溶解量增加，从而形成更多的泡沫。

海带丝是藻类的食物，很多糖尿病朋友忌讳的是海带丝是不是对血糖有影响。其实海带丝的含糖量是非常小的，而且海带里面都是低聚糖。低聚糖类是对血糖没有影响的，也是主要喂养体内益生菌的。海带丝性凉，另外里面的碘物质含量较高，根据个人所需，不宜多吃。

洋葱，海带，香蕉，雪莲果等常见的食物中都有低聚果糖的身影，所以说，海带是益生元的食材，因为海带里面的碘多，也要根据自己的所需来适量补充。海带里面的低聚果糖含量主要跟里面的水溶是膳食纤维有关。

鱼能和海带一起吃？海带和鱼一起煮能吃吗？