熬银耳汤通常不需要加碱，因为熬银耳汤主要是将银耳煮熟，然后加入适量的水、糖等食材一起煮开即可。如果不小心加入了过量的碱，可能会改变汤的口感和营养成分。在熬银耳汤时，通常不建议加入碱。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
