萝卜烧排骨汤的家常做法

　　萝卜烧排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是一种常见的家常做法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 萝卜1根

　　- 姜片3片

　　- 葱段2段

　　- 盐适量

　　- 料酒适量

　　- 鸡精适量

　　- 香菜适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将排骨切成小块，用水煮沸后焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

　　2. 萝卜去皮，切成块状。

　　3. 热锅加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

　　4. 将焯水后的排骨加入锅中炒制，使排骨表面均匀上色。

　　5. 加入适量的料酒，继续翻炒一会儿。

　　6. 加入足够的水，水的量可根据个人口味和家庭人数适量增减。

　　7. 煮沸后将火调小，盖上锅盖焖煮30分钟至排骨变烂。

　　8. 加入切好的萝卜块，继续焖煮15分钟左右，或者至萝卜变软烂。

　　9. 汤烧好后，加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味适量添加。

　　10. 最后撒上香菜叶装饰即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮排骨汤时，火候掌握好，时间足够可以使排骨变烂，口感更佳。

　　2. 可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加汤的营养价值。

　　3. 如果喜欢汤更浓郁，可以将汤烧浓后再加入萝卜煮烂。

　　4. 还可以根据个人口味适量添加一些调料，如生抽、老抽、料酒等，增加汤的口感和味道。