要煮好吃的生猪肝而不腥，可以尝试以下几种方法：
1. 将猪肝切成薄片并用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
2. 可以用盐或醋浸泡猪肝片约15-20分钟，再用清水冲洗干净，这样可以去除一部分腥味。
3. 在烹饪前，可以在切好的猪肝上撒上一些粗盐，静置片刻，然后用清水冲洗干净，这样也可以去除部分腥味。
4. 食用前，将切好的猪肝片放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中泡一会儿，再沥干备用。焯水的过程也能去除一些腥味。
5. 在炒猪肝时，可以加入一些调料和食材，例如姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽等，这样可以增加风味和遮盖一部分腥味。
6. 炒猪肝时不要煮得时间过长，避免过度煮熟，以免导致猪肝变得硬邦邦而失去口感。
7. 如果实在无法去除全部腥味，可以加入适量的酱油、蚝油、糖等调料，调出更浓郁的味道，遮盖一部分腥味。
通过以上方法进行处理和烹饪，能够有效地减少猪肝的腥味，使其更加美味可口。
红烧猪蹄要制作得软烂而不油腻，可以按照以下步骤进行：材料准备：猪蹄：选用新鲜的猪前蹄或猪后蹄，数量根据个人需求而定。-快速翻炒猪蹄，使其均匀裹上糖色，这一步不仅上色，还能使猪蹄口感更加软烂。
