羊肉怎么炖萝卜容易烂

  炖羊肉和萝卜的关键是要使羊肉烂软而萝卜煮熟。以下是一种简单的做法:

  材料:

  - 500克羊肉(切块)

  - 2个中等大小的白萝卜(切块)

  - 2个姜片

  - 2颗大蒜瓣(切碎)

  - 1汤匙生抽

  - 1汤匙老抽

  - 1汤匙料酒

  - 1汤匙食用油

  - 适量的盐和胡椒粉

  - 适量的水

  步骤:

  1. 先将羊肉浸泡在冷水中,约15分钟,将血水浸出。然后用清水冲洗干净,沥干备用。

  2. 锅中烧热油,加入姜片和蒜瓣炒香。

  3. 加入羊肉块煸炒至变色。

  4. 加入适量的水,生抽,老抽和料酒,搅拌均匀。

  5. 开大火煮沸后转小火慢慢炖煮,约1个小时,直到羊肉变得烂软。

  6. 加入白萝卜块,继续炖煮30分钟,或者直到萝卜变软烂。

  7. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

  通过慢炖的方法,羊肉和萝卜会在烹饪过程中慢慢煮熟烂软,增加风味和口感。注意火候的控制,以确保羊肉和萝卜均匀烹煮,并且不要让羊肉过度煮烂。

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