高压锅炖牛肉怎么做才嫩

  高压锅炖牛肉可以使牛肉更加嫩滑,以下是一种做法:

  材料:

  - 牛肉块(适量)

  - 洋葱(1个,切块)

  - 胡萝卜(1个,切块)

  - 姜块(适量)

  - 蒜瓣(适量)

  - 料酒(适量)

  - 生抽(适量)

  - 老抽(适量)

  - 盐(适量)

  - 白胡椒粉(适量)

  - 高汤或清水(适量)

  步骤:

  1. 将牛肉块放入开水中焯水,煮沸后捞出。

  2. 高压锅加热,加入适量油,油热后加入蒜瓣和姜块炒香。

  3. 加入切块的洋葱和胡萝卜,翻炒均匀。

  4. 加入焯水后的牛肉块,加入适量的料酒,煮沸后加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。

  5. 倒入适量的高汤或清水,足够液体淹没牛肉。

  6. 关上高压锅盖,根据牛肉块大小设置高压锅的烹饪时间,一般大约需要炖煮30-40分钟。

  7. 关火,等待高压锅内的压力释放后,即可打开高压锅盖。

  8. 将炖好的牛肉块捞出,可以根据个人喜好再切成适合食用的大小块状。

  9. 将锅内的汤汁过滤掉杂质,留下清汤备用。

  10. 将牛肉块放回汤汁中,再次加热一会儿,让牛肉吸收更多的汤汁。

  这样炖制出的牛肉会更加嫩滑美味,汤汁也会更加浓郁可口。

如何用高压锅熬银耳汤

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