鲜鳝鱼怎么做好吃

  鲜鳝鱼是一道美味的菜肴,下面是一种简单制作鲜鳝鱼的做法:

  材料:

  - 鲜鳝鱼 500 克

  - 姜片 2 片

  - 蒜瓣 3-4 粒

  - 青蒜 适量

  - 料酒 1 汤匙

  - 生抽 2 汤匙

  - 盐 适量

  - 白胡椒粉 适量

  - 淀粉 适量

  - 植物油 适量

  步骤:

  1. 鲜鳝鱼先刮鳞、洗净,然后剖腹取出内脏,切成段状备用。

  2. 将鳝鱼段放入碗中,加入适量的料酒拌匀,腌制15-30 分钟。

  3. 将姜片和蒜瓣切成末备用。青蒜切段备用。

  4. 在腌制的鳝鱼上撒上适量的盐和白胡椒粉,再加入适量的淀粉,拌匀腌制5 分钟。

  5. 热锅加入适量的植物油,将腌制好的鳝鱼段放入锅中煎至两面金黄,捞起备用。

  6. 锅中留少许底油,放入姜蒜末炒香。

  7. 加入煎好的鳝鱼段继续翻炒均匀。

  8. 倒入生抽和适量的水,炖煮几分钟让鳝鱼入味。

  9. 最后加入青蒜段,迅速翻炒均匀。

  10. 出锅前可以按个人口味再加些许盐和白胡椒粉调味。

  11. 炒好的鲜鳝鱼装盘即可享用。

  这是一种简单的做法,你可以根据个人喜好和口味的不同进行调整。希望你能喜欢这道美味的鲜鳝鱼!

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