粉蒸鳝鱼怎么做好吃

  粉蒸鳝鱼是一道传统的粤菜,味道鲜美,做法如下:

  材料:

  - 鳝鱼:400克

  - 清蒸粉:适量

  - 生姜:适量

  - 葱段:适量

  - 食用油:适量

  - 细盐:适量

  - 料酒:适量

  - 酱油:适量

  - 鸡精:适量

  步骤:

  1. 将鳝鱼清洗干净,切成段。然后用盐和料酒腌制鳝鱼片刻。

  2. 将清蒸粉倒入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,直到没有颗粒感。

  3. 取一只大碟,将鳝鱼放在碟中,放入葱段和姜片。

  4. 在蒸锅中加入适量的水,将碟放入蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸8-10分钟。

  5. 取出蒸好的鳝鱼,撒上少许盐和鸡精,再淋上适量的酱油和热油。

  6. 将锅中的水烧开,将蒸鳝鱼的碟放在热水上蒸制一会儿,使其更加嫩滑。

  7. 将蒸好的鳝鱼装盘,撒上葱花,即可享用。

  温馨提示:蒸鳝鱼的时候要掌握好时间,避免煮过头导致鱼肉变硬。蒸鳝鱼可以根据个人口味调整调料的用量。

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