鸡蛋如何正确存放冰箱以保证卫生

　　在日常生活中，鸡蛋作为常见的食材，其存放方式直接关系到食品安全与卫生。要想让鸡蛋在冰箱中保持新鲜又卫生，以下几点小技巧不容忽视。

　　购买回来的鸡蛋应尽快放入冰箱冷藏，以减缓细菌滋生速度。存放前，检查蛋壳是否有裂痕，避免将破损蛋与其他完好蛋混放，以防交叉感染。

　　存放时选择冰箱内的低温区域，如门下方的架子或专门的鸡蛋托中。这里温度相对稳定，有利于保持鸡蛋的新鲜度。应将鸡蛋大头朝上放置，因为大头一端有气室，朝上放置能减少蛋黄贴壳现象，保持蛋黄圆润不散。

　　再者，保持冰箱内部清洁至关重要。定期清理鸡蛋存放区域，避免食物残渣或异味污染鸡蛋。不要将鸡蛋与有强烈气味的食物放在一起，以免鸡蛋吸收异味，影响食用口感。

　　注意鸡蛋的保质期，遵循“先进先出”的原则食用，确保每次食用的都是最新鲜的鸡蛋。一旦发现鸡蛋有异味、蛋清变稀或蛋黄散开等现象，应立即丢弃，不可食用。

　　正确的存放方式不仅能延长鸡蛋的保鲜期，还能有效保障食品安全，让每一餐都吃得放心、健康。