家常做法炒干虾仁的步骤如下：
1. 准备材料：干虾仁适量，蒜末适量，姜末适量，小葱适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量。
2. 将干虾仁浸泡在温水中，泡发10分钟左右，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末和花椒粉炒香。
4. 将泡发后的干虾仁放入锅中，连同葱段一同翻炒。
5. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的酱油，炒匀后关火。
7. 装盘即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
2. 炒制时火力不要太大，以免过度烹煮影响口感。
3. 可根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料增加口味。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
