要煎出嫩嫩的儿童牛排,可以按照以下步骤操作:
1. 准备儿童牛排:选择新鲜的儿童牛排,约150克每块,可以根据需要调整大小。将牛排从冰箱中取出,让其回温至室温。
2. 腌制儿童牛排:在一个浅盘中,混合橄榄油、酱油、大蒜碎、黑胡椒粉和适量的盐。将牛排放入浅盘中,翻转几次确保均匀涂抹腌料。然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制30分钟至1小时。
3. 热锅准备:将平底锅加热至中高火,加入一些橄榄油。让油均匀涂抹在锅底。
4. 煎儿童牛排:将腌制好的牛排从盘中取出,用纸巾轻轻擦干表面的多余腌料。当锅热到冒烟时,将牛排放入锅中,煎2分钟左右。
5. 翻转牛排:用钳子或铲子将牛排翻转,继续煎2分钟。这个煎的时间可以根据个人口感调整,如果希望牛排更嫩,可以稍微减少一些时间。
6. 休息儿童牛排:将煎好的牛排取出,放在烤架上,用锡纸盖好,让其休息5分钟。这样可以让牛排内部的肉汁重新分布,保持嫩滑的口感。
7. 切开享用:将休息好的儿童牛排切成适合儿童食用的大小块,可以搭配蔬菜或其他配料一起享用。
小贴士:
- 在煎牛排前,一定要让牛排回温至室温,这样可以更容易煎出嫩嫩的口感。
- 煎牛排时,一定要保持火力中高,这样可以快速煎熟牛排的外表,保持内部的嫩滑。
- 让牛排休息几分钟,可以让牛排的肉汁重新分布,保持口感嫩滑。
想要在家轻松享受美味的速冻牛排吗?其实,只需几步简单操作,就能让速冻牛排焕发诱人风味。将速冻牛排提前从冰箱取出,置于室温下自然解冻,或放入冷藏室缓慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。