红烧排骨如何做法

  红烧排骨是一道经典的中式菜肴,下面是一种常见的做法:

  材料:

  - 排骨500克

  - 生姜3片

  - 大葱1根

  - 料酒2汤匙

  - 黄酱2汤匙

  - 冰糖适量

  - 酱油2汤匙

  - 水适量

  - 盐适量

  - 葱花适量(用作装饰)

  步骤:

  1. 将排骨切成块状,用开水煮一下以去除血水,捞出备用。

  2. 热锅加少量油,放入排骨煎至两面变色,捞出备用。

  3. 锅中留少量底油,加入姜片和葱段炒香。

  4. 加入黄酱炒匀,然后加入料酒炒一下。

  5. 将煎好的排骨放入锅中,加入适量的水(水量要能够淹过排骨)。

  6. 加入酱油和冰糖,翻煮至水开后转小火炖煮40分钟至排骨变软入味。

  7. 根据个人口味加入适量的盐,翻煮几分钟让味道均匀渗透。

  8. 炖煮至汤汁浓稠,关火装盘。

  9. 可以撒上一些葱花作为装饰。

  这样一道美味的红烧排骨就做好了,可以搭配米饭或者面食一起享用。

红烧排骨软嫩秘诀大公开

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红烧排骨,这道菜色泽红亮,香气扑鼻,是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨,却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖,这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧,你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。


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排骨怎么清洗才洗得最干净

将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。


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