牛里脊煎牛排怎么腌制

  腌制牛里脊煎牛排的步骤如下:

  1. 准备腌料:将2勺生抽、1勺料酒、1勺白胡椒粉、适量盐、适量糖和适量淀粉混合均匀,成为腌料。

  2. 将牛里脊切成适当大小的牛排,然后用刀背轻轻拍打牛排,使其松软。

  3. 将腌料均匀地涂抹在牛排两面,用手轻轻按摩,使腌料渗透入牛排,然后将牛排放入密封袋中。

  4. 将密封袋放入冰箱中腌制,时间在2-4小时之间,让牛排充分吸收腌料的味道。

  5. 腌制完成后,取出牛排,将多余的腌料擦拭干净。

  6. 在锅中放入适量的食用油,加热至中高温,将腌制好的牛排放入锅中,煎至两面金黄即可。

  7. 煎好的牛排取出,切成适当的块状,即可食用。

  腌制时间过长会导致牛肉变得过咸,所以控制在2-4小时,根据个人口味,可以适量增加或减少腌料的用量。

牛排和牛里脊有啥区别

牛排和牛里脊有啥区别

而牛里脊则是牛的脊椎附近的肌肉,没有骨头。牛排适合煎、烤或者炸,以保持肉质的嫩度和口感。牛排和牛里脊的区别主要在于部位、肌肉纹理和烹饪方式。而牛里脊则更为嫩滑,肌肉纹理细腻,适合直接烹饪或用于炒菜等。


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里脊牛肉怎么煎才嫩才好吃

要煎出嫩滑好吃的里脊牛肉,可以按照以下步骤进行:1.选用优质的里脊牛肉,尽量选择带有一定脂肪纹理的部位,这样煎煮时脂肪可以融化,使肉质更加嫩滑。6.煎煮时间不宜过长,一般煎2-3分钟即可,以保持里脊牛肉的嫩滑口感。


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