炒孜然羊肉是一道经典的中式菜肴,下面是一种常见的做法:
材料:
- 500克羊肉,切成块状
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙生抽酱油
- 1茶匙料酒
- 2茶匙蒜蓉
- 1茶匙生姜蓉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量葱花,用于 garnish
步骤:
1. 将羊肉块放入一个碗中,加入孜然粉、生抽酱油、料酒、蒜蓉、生姜蓉、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制20-30分钟。
2. 热锅中加入适量的食用油,待油热后将腌制好的羊肉块倒入锅中煎炒,直到羊肉块变色。
3. 翻炒时可适量加入适量的水,以保持羊肉的湿润。
4. 继续翻炒羊肉,直到羊肉完全熟透和均匀炒熟。
5. 撒上葱花作为装饰,即可享用。
注意事项:
- 羊肉腌制的时间越长,味道越浓郁。
- 可根据个人口味酌情添加辣椒粉或其他调味料调整味道。
- 炒羊肉时要注意火候,不要过火炒糊。
虽然从营养角度来讲,羊肉和虾子也没有什么冲突,但是一定要根据自身的肠胃情况来一起吃。羊肉是温补的食材,虾子里面的蛋白质含量很高,都是相对比较补的食材,适量吃是没有相克的说法,可以同吃。