清蒸鲳鱼是一道经典的健康菜肴，以下是一种做法，可以减少鱼腥味：
材料：
- 鲳鱼 1条
- 姜丝 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鲳鱼处理：将鲳鱼洗净后，切掉鳞片，去鳃，去内脏，用刀在鱼身两侧的肉上各划3-4刀，然后在鱼身两侧刷上料酒。
2. 调味：将鱼身两侧的刀口中分别放入一些姜丝，葱段，再撒上适量的盐。
3. 蒸鱼：将蒸锅加水烧开，将鲳鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸约8-12分钟，或者鱼肉熟至7-8分熟即可。
4. 出锅：将蒸好的鲳鱼放在盘子中，撒上剩余的姜丝和葱段，再淋上热油即可。
注意事项：
- 在蒸鱼前，可以用盐、料酒和生姜片腌渍鲳鱼片刻，这样可以进一步减少腥味。
- 鱼在蒸熟后，鱼肉的颜色应变为白色，鱼眼变白即可。
- 清蒸鱼的时间不宜过长，过长则会损失鱼的鲜嫩口感。
希望以上的步骤和注意事项可以帮助你制作出不腥的清蒸鲳鱼。
