胃不好的人避免过量食用醋和大蒜。醋和大蒜都是辛辣食物，会刺激胃黏膜，加重胃酸分泌，可能导致胃痛、胃灼热等不适感。如果你的胃不好，建议减少或避免食用辛辣食物，同时注意饮食规律、少食多餐、避免暴饮暴食，保持良好的生活习惯。如果症状严重或持续，建议咨询医生的建议。
腌制大蒜，不仅能够长久保存其风味，还能增添餐桌上的多样美味。新鲜的大蒜质地紧实，腌制后口感更佳。腌制过程中还可以根据个人喜好加入辣椒、姜片、花椒等配料，以增加大蒜的口感层次和风味多样性。
