凉拌海藻怎么做脆

　　凉拌海藻是一道爽口美味的凉菜，下面是制作凉拌海藻的步骤：

　　所需材料：

　　- 干海藻丝

　　- 白芝麻

　　- 生姜

　　- 蒜瓣

　　- 食盐

　　- 白糖

　　- 醋

　　- 生抽

　　- 麻油

　　- 辣椒油（可选）

　　步骤：

　　1.将干海藻丝泡发，用温水浸泡30分钟至1小时，直到变软并膨胀。

　　2.将泡发好的海藻丝沥干水分，放入锅中煮沸，焯水1-2分钟，直至变软熟透，然后捞出沥干备用。

　　3.准备调味料，将生姜和蒜瓣剁成细末。

　　4.炒锅中加热适量的油，将芝麻炒香，取出晾凉后研磨成芝麻粉。

　　5.将煮熟的海藻丝放入大碗中，加入适量的食盐、白糖、醋、生抽、麻油、剁碎的生姜和蒜末，拌匀均匀腌制5-10分钟，使其入味。

　　6.食用前撒上芝麻粉，可以根据个人口味加入适量的辣椒油调整辣度。

　　7.最后拌匀即可食用。

　　凉拌海藻脆爽可口，可以搭配其他凉菜一起享用，也可以作为一道独立的小吃。