脆皮五花肉怎么腌制怎么烤

　　脆皮五花肉是一道非常美味的烤肉菜品，下面是腌制和烤制脆皮五花肉的步骤：

　　腌制脆皮五花肉：

　　1. 准备材料：五花肉块、生姜片、蒜瓣、盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉等。

　　2. 将五花肉块冷水洗净，切成适合烤制的大小。

　　3. 在五花肉块的表面划几刀，以利于腌制入味。

　　4. 准备一个大碗，加入生姜片、蒜瓣，然后放入五花肉块。

　　5. 在肉块表面均匀地撒上盐、糖、料酒，稍微按摩一下帮助入味。

　　6. 加入适量的生抽、老抽，使肉块表面呈现略微红色。

　　7. 撒上适量的五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀。

　　8. 将腌制好的五花肉块放入冰箱冷藏腌制至少4小时，或者过夜，让其入味。

　　烤制脆皮五花肉：

　　1. 将腌制好的五花肉块从冰箱取出，放在室温下回温一会儿。

　　2. 在烤箱预热至200摄氏度。

　　3. 取出一个烤盘，在底部铺上锡纸，方便清洗。

　　4. 将五花肉块放在烤盘上，不需要刷油。

　　5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约30分钟，期间可以适当翻面，使两面都能均匀受热。

　　6. 当五花肉块表面呈现金黄色，并且表皮变得脆脆的时候，表示烤制完成。

　　7. 取出烤盘，将烤好的脆皮五花肉块切成适合食用的小块即可。

　　烤制脆皮五花肉时可以根据个人口味的不同，适量增加或减少所使用的调料和烤制时间。希望这个方法能帮到您。