烧五花肉是一道香味浓郁的传统中国菜肴，以下是一种常见的烧五花肉的方法：
材料：
- 500克五花肉
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量清水
步骤：
1. 将五花肉切成厚度约为1.5厘米的块状。
2. 在热水中焯水5分钟，将血水和杂质烫出。然后捞出沥干备用。
3. 生姜和蒜瓣切成薄片备用。
4. 热锅凉油，待油温升高时加入五花肉块，煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒，焯水，去除肉腥味。
6. 倒入适量清水，加入生姜蒜片，大火烧沸后改小火炖煮1小时。
7. 加入适量酱油、白糖、盐，根据个人口味调整，继续炖煮30分钟至肉变得软糯入味。
8. 根据需要可以再次加热锅底的汤汁收浓，使肉表面略微上色。
烧好的五花肉香气扑鼻，口感鲜嫩，可以搭配米饭或者面条食用。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
