要想烧好吃的金汤肥牛，可以遵循以下步骤：
材料：
- 嫩肥牛肉片
- 鸡蛋
- 蔬菜（例如小白菜、豆芽菜、黄豆芽等）
- 蘑菇（可选）
- 葱姜蒜末
- 鸡精、盐、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉
步骤：
1. 将蛋打入碗中，搅拌均匀后备用。
2. 将蔬菜和蘑菇洗净切片备用。
3. 热锅热油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 将肥牛片加入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量料酒炒匀，然后加入适量生抽、盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精调味。
6. 倒入适量的清水，煮沸后加入蔬菜和蘑菇煮熟。
7. 煮开后，将蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
8. 煮至汤汁变得浑浊，即可关火。
注意事项：
- 肥牛片煮熟的时间不要太长，以免变硬。
- 蔬菜和蘑菇的选择可以根据个人喜好进行搭配。
- 调味时要根据个人口味适量加入，可根据喜好进行调整。
