清蒸黄花鱼是一道经典的家常菜，下面是制作清蒸黄花鱼的方法：
材料：
- 1条新鲜的黄花鱼
- 生姜适量
- 葱白适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 黄花鱼宰杀、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧开几刀，用刀背搬直至骨头上，这样蒸熟后容易去骨。
2. 将鱼放入蒸盘中，加入适量的料酒和生姜片，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟，或直到鱼肉变白。
3. 蒸鱼期间，可以准备配料。将葱切成葱花。
4. 蒸好的黄花鱼取出，将盘中的汁倒掉。
5. 在鱼身上均匀撒上适量的食盐和葱花。
6. 锅中加热适量的食用油，待油热后，倒入鱼身上，使其均匀上色。
7. 完成后，将蒸鱼盘上的油倒在鱼身上，即可食用。
注意事项：
- 制作清蒸黄花鱼时，应选择新鲜的黄花鱼，以保证口感和味道的好。
- 清蒸黄花鱼的蒸制时间根据鱼的大小和厚度可能会有所不同，可以自行调整。
- 饮食习惯偏咸的人可以适量减少食盐的用量。
- 葱花和生姜的使用量可以根据个人口味喜好增减。
