要让基围虾煮得红，可以尝试以下方法：
1. 选择新鲜的基围虾：确保购买的基围虾是新鲜的，外壳呈鲜亮的红色。
2. 先将虾用沸水焯水：将基围虾放入开水中焯水，煮至虾壳变红，这样可以提高虾的颜色鲜艳度。
3. 加入柠檬汁：在煮基围虾的过程中，可以挤入一些柠檬汁，柠檬汁能够帮助虾壳变得更加红亮。
4. 加入鲜红的辣椒：在煮的过程中，可以放入一些鲜红的辣椒，这样能够增加虾的颜色。
5. 煮的时间不宜过长：过长的煮时间会导致基围虾变得灰白，所以要注意掌握好煮的时间。
注意：基围虾的颜色也与品种、生长环境等因素有关，不同品种的基围虾颜色可能会略有差异。
