芹菜炒牛肉怎么炒才好吃?

  要想芹菜炒牛肉好吃,可以按照以下步骤进行炒制:

  1. 准备材料:牛肉切片,芹菜切段,蒜蓉,生姜切片,调料(酱油、盐、糖、料酒、淀粉、胡椒粉)。

  2. 牛肉处理:将牛肉片加入盐、糖、料酒、生姜片、蒜蓉进行腌制,腌制时间约15分钟。

  3. 炒制牛肉:倒入适量油在锅中加热,放入腌制好的牛肉片煸炒至变色,熟透后捞出备用。

  4. 炒制芹菜:将锅中余下的油加热,加入蒜蓉和姜片炒香,然后加入芹菜段快炒至断生。

  5. 炒合:将之前炒好的牛肉片放入锅中,加入适量酱油、胡椒粉和少许水调味,快炒均匀。

  6. 调味:根据个人口味加入适量的盐和糖,搅拌均匀。

  7. 勾芡:在锅中倒入适量水淀粉勾芡,使汁液变稠。

  8. 出锅:翻炒均匀后即可出锅,装盘上桌。

  注意:牛肉炒制时间不宜过长,以保持肉质鲜嫩。芹菜要炒到断生,保持脆嫩口感。调味品的加入量可以根据个人口味进行适当调整。

芹菜搭配什么菜包饺子馅最美味

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