为什么炖出来的排骨汤浑

　　出来的原因可能有以下几点：

　　1. 炖制时间不足：排骨汤需要经过长时间的炖制才能使骨头中的营养和味道充分释放出来。如果炖的时间不够长，汤中的沉淀物可能没有完全溶解，从而导致汤变浑。

　　2. 骨头没有清洗干净：排骨在炖制前需要先清洗干净，去除一些血水和杂质。如果清洗不***，骨头上的血水和杂质会溶解到汤中，使汤变浑。

　　3. 炖制时火候不佳：炖排骨汤时需要保持适当的火候，火太大容易使汤翻滚、沉淀物悬浮，导致汤变浑。

　　4. 使用的骨头质量不佳：有些排骨可能质量不够好，含有过多的骨渣或骨髓。在炖制过程中，这些骨渣或骨髓会溶解到汤中，使汤变浑。

　　为了使炖出来的排骨汤清澈透明，可以在炖制前将骨头用清水煮沸一段时间，去除一些杂质。炖制时可以控制好火候，慢慢炖制，让汤中的沉淀慢慢沉淀到底部。选择质量较好的排骨也能避免汤变浑的问题。