要使米饭在加热过程中保持湿润，可以尝试以下方法：
1. 使用微波炉：将剩余的米饭放入微波炉中，加盖保鲜膜或湿毛巾，以防止水分蒸发。以中等或低火加热，每次加热15-30秒，然后搅拌一下，重复这个过程直到米饭变热。这样可以避免过热导致干燥。
2. 使用蒸锅：将剩余的米饭放入蒸锅中，加入少量水或蔬菜汤。用中火加热，保持锅盖紧闭。蒸煮5-10分钟，直到米饭被加热。
3. 使用煮锅：将剩余的米饭放入煮锅中，加入少量水或蔬菜汤。用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到米饭变热。如果需要，可以加入更多的水或汤来保持湿润。
4. 使用炒锅：将剩余的米饭放入炒锅中，加入少量水或蔬菜汤。用中小火慢慢加热，不断翻炒，直到米饭变热。如果需要，可以加入更多的水或汤来保持湿润。
不论使用哪种加热方法，都要避免过度加热，以免米饭变得干燥。
