苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃苦

  瓜炒鸡蛋的做法:

  材料:

  1.苦瓜1条

  2.鸡蛋2个

  3.盐适量

  4.料酒适量

  5.葱姜适量

  6.油适量

  做法:

  1.将苦瓜去皮、去籽,切成薄片备用。

  2.鸡蛋打入碗中,加入一小勺盐和一小勺料酒,搅拌均匀。

  3.锅中倒油烧热,加入葱姜煸炒出香味,再将打好的鸡蛋液倒入。

  4.用铲子不停地搅拌,等鸡蛋液凝固后,将它推到一边,再倒入苦瓜片。

  5.翻炒均匀后加盐,继续翻炒一分钟即可出锅。

  小贴士:

  1.用料酒和盐腌制一下鸡蛋可以让它更加鲜美。

  2.如果怕苦瓜苦味太重,可以加入一些蒜末和生抽焯水煮熟,再用凉水冲洗,这样苦味就会被去除一些。

  3.切苦瓜片的时候不要切得太厚,不然煮熟后口感会比较硬。

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