菠萝炒排骨的家常做法窍门

  1. 选用新鲜的猪排骨,切成小块,用清水浸泡洗净。

  2. 菠萝去皮去芯,切成小块备用。

  3. 锅中放入少量油,待油热后加入排骨块煸炒至表面金黄色。

  4. 加入适量的姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、糖等调味料翻炒均匀。

  5. 加入切好的菠萝块,再加入少量清水煮至菠萝熟透。

  6. 最后加入少量淀粉水勾芡,撒上一些青葱末即可出锅。

  Tips:

  1. 煮排骨时可先放少许盐,煮出来口感更加鲜美。

  2. 煮菠萝时不要加太多清水,以免煮烂或过于稀。

  3. 加淀粉水勾芡时要少量逐渐加入,以免勾芡过多影响口感。

红烧排骨软嫩秘诀大公开

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红烧排骨,这道菜色泽红亮,香气扑鼻,是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨,却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖,这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧,你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。


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排骨怎么清洗才洗得最干净

将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。


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