卤甲鱼的做法：
材料：
甲鱼一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量、花椒适量。
步骤：
1、将甲鱼洗净后斜刀片成薄片，放入开水中焯水，煮一分钟后捞出晾凉；
2、锅中加入适量的油，加入姜片、葱段、花椒煸香，加入料酒翻炒；
3、加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒至冰糖融化；
4、加入适量的清水，放入焯过水的甲鱼片，煮沸后转小火慢炖20-30分钟；
5、最后放入适量的盐调味即可。
注意：一定要慢炖，让甲鱼片入味，同时也不能煮过度，否则会影响口感。
可选择的做法也不少，但是甲鱼也是容易上火的大补食材，今天我们来分享的话题就是脾虚湿气重吃甲鱼可以吗?甲鱼虽好，不是人人可补!脾胃功能还行只是体内有湿气的情况，是可以适量吃甲鱼的。
