1.先将排骨洗净。
2.用刀刮去排骨表面的杂质。
3.将排骨切成适当长度，放入开水中焯水，煮至水开后再煮3~5分钟。
4.捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。
5.如果还有污渍，可以用清水加适量的盐或白醋浸泡，然后再清洗干净。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
