1. 泡水：将芹菜浸泡在凉水中，让其吸收足够的水分，有助于减缓芹菜的老化速度。
2. 切段：将芹菜切成所需的段或块，时间不要太长，不要切得太细，以免切断细胞组织，加速老化。
3. 炒热锅：先将锅烧热，加油，油热后放入芹菜，迅速翻炒几下，保持芹菜的脆度。
4. 食醋：在炒芹菜前，加入少许醋，可以中和芹菜中的酸性成分，有助于延缓芹菜的变质。
5. 快速烹调：芹菜不宜长时间煮熟，应尽量采用快炒、爆炒等快速烹调方法。
6. 低温储存：将芹菜放在冰箱低温处保存，可以延长其保鲜时间。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
