以下是剥栗子的方法：
1. 将生栗子放入一锅开水中煮5分钟，然后捞出来。
2. 用刀切开栗子的壳，切口需要在顶端和底部交叉，这样才能易于剥皮。
3. 用剪刀或小刀削去壳的两端，然后用手轻轻一扭就可以将栗子的皮剥掉了。
4. 如果栗子难以剥皮，可以再次将其放入开水中煮2-3分钟，这样剥皮会更容易。
5. 洗净的栗子可以用来做糖炒栗子或其它美食。
莲子银耳汤，这道传统中式甜品，因其清甜滋润、营养丰富而备受喜爱。然而，即便是低GI食物，糖尿病患者食用时也需注意分量控制，避免过量导致总热量超标。糖尿病患者在血糖稳定且适量控制的前提下，是可以适量品尝莲子银耳汤的。
