捏圆馒头的窍门如下：
1. 将面团揉成光滑的球状，然后用手掌将其压扁。
2. 将压扁的面团对折，再用手掌把两端捏平，使其呈现出圆形。
3. 重复以上步骤，直到面团成为你想要大小和形状的圆馒头为止。
4. 注意捏圆馒头时要轻柔，避免过度揉搓和用力压扁，以免面团变得过于紧实或不够松软。
继续翻炒均匀，使猪蹄充分吸收调料的味道。制作辣猪蹄的窍门：1.猪蹄的处理很关键，要先浸泡去除血水，再焯水去浮沫，这样处理后的猪蹄更干净、无腥味。3.炖煮的时间要足够，这样猪蹄才能炖得又软又烂，口感更好。
