制作脆萝卜需要以下材料：
- 新鲜萝卜
- 盐
- 糖
- 醋
- 辣椒粉
- 水
制作步骤：
1. 将新鲜萝卜洗净，去掉头尾，削去表皮。
2. 将萝卜切成薄片或者细丝。
3. 在一个容器中加入盐、糖、醋、辣椒粉和水，按照自己的口味比例调配。
4. 将切好的萝卜放入步骤3中调制好的卤水中，腌制30分钟至1小时左右。
5. 取出腌制好的萝卜片，放入烤箱中，用200度左右烤30~40分钟，直至表面干燥，变得脆口即可。
6. 脆萝卜制作完成，可以当做零食食用，也可以用于做萝卜干等其他食品。
