鲜银耳怎么炒着吃

  炒鲜银耳的做法如下:

  材料:

  鲜银耳(1把),蒜(2瓣),生姜(适量),盐(适量),料酒(适量),鸡精(适量),生抽(适量),油(适量)

  步骤:

  1.将鲜银耳放入清水中浸泡2-3小时,直至软化。

  2.将泡好的银耳用清水冲洗干净,用手扯成小片备用。

  3.蒜和生姜剁碎备用。

  4.热锅凉油,放入蒜和生姜煸炒出香味。

  5.放入银耳,加盐、鸡精、料酒翻炒均匀。

  6.加入生抽,继续翻炒均匀。

  7.最后加适量的清水,炒至银耳熟透,汤汁收干即可。

  温馨提示:

  1.银耳炒制时间不宜过长,否则口感会变得老硬。

  2.可以根据个人口味添加一些辣椒、青椒等蔬菜。

  3.如果喜欢口感更加鲜嫩,可以在炒银耳前先煮烫一下再进行翻炒。

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