煲银耳汤出胶的方法：
1.选用新鲜的银耳，清洗后切成小块，备用。
2.将银耳放入砂锅中，加入适量的清水，水量与银耳的比例为1:5左右。
3.大火煮沸后，将砂锅转小火慢炖，不断地翻动银耳，让它们充分吸收水分。
4.煮约20分钟后，加入适量的冰糖，继续慢火煮约30分钟左右，直到银耳出现胶质为止。
5.加入适量的燕窝，继续煮5分钟，即可关火。
注意事项：
1. 煮银耳汤时，一定要用小火慢炖，不可加快火力，否则会破坏银耳中的胶质。
2. 在煮银耳汤时，可以加入一些猪骨或瘦肉等食材，以增加汤的营养价值。
3. 煮银耳汤时，水量要充足，不可让银耳干烤，否则会影响炖出胶质的效果。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
