鸡蛋馅饺子可以配很多菜，以下是一些常见的搭配：
1. 炒青菜：如青菜、菠菜、空心菜等。
2. 酸辣菜：如酸辣土豆丝、酸辣白菜等。
3. 炖菜：如红烧肉、土豆炖牛肉等。
4. 炒豆芽：如炒豆芽、鸡蛋豆芽炒等。
5. 火锅：如鸡蛋饺子火锅等。
6. 凉拌菜：如鸡蛋馅饺子凉拌菜、黄瓜凉拌等。
7. 粥：如鸡蛋馅饺子粥、鸡蛋皮蛋瘦肉粥等。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
