猪肝是一种极为补血的食材，以下是一种简单易做的猪肝做法：
材料：
猪肝 100g
葱 1根
姜 1小块
大葱 适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
做法：
1.准备好猪肝、葱和姜。
2.洗净猪肝，用刀切成薄片状，也可以切成小块。
3.葱切成段状。姜切成片状备用。
4.热锅凉油，加入葱段和姜片，煸炒出香味。
5.将切好的猪肝放入锅中，煸炒至变色。
6.加入适量的盐和料酒，煮至猪肝熟烂后加入适量的酱油调色即可。
7.最后加入适量的大葱末，翻炒至猪肝均匀上色即可。
注意事项：
1.猪肝煮的时间不要过长，否则会影响口感和营养。
2.煮猪肝时，要根据个人口味调整盐和酱油的量。
3.不要吃太多的猪肝，以免引起腹胀。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
