白菜干心可能是由以下原因造成的：
1. 水分不足：如果白菜生长过程中缺少水分，叶子就会干燥，变得脆弱，导致干心。
2. 阳光过度曝晒：如果白菜长期暴露在强烈的阳光下，叶子会失去水分，导致干枯。
3. 土壤质量不佳：如果土壤缺乏养分或过度酸化，白菜的生长会受到影响，导致叶子干枯。
4. 病虫害：白菜遭受病虫害的侵袭会导致叶子变得枯黄、干燥。
为了避免白菜干心，需要保证充足的水分、适宜的阳光、优质的土壤，并采取措施防治病虫害。
隔夜的白菜不建议食用的原因主要有以下几点：1.营养价值降低：隔夜的白菜，其营养成分会大大降低，失去了原有的部分营养价值。食用变质的隔夜白菜会出现食物中毒，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状，影响身体健康。
