泥鳅和黄鳝都被认为有补肾的作用，但在中药学中，黄鳝被认为是更好的补肾食材。黄鳝含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够滋养肾脏和肝脏，有助于调节内分泌，提高身体免疫力和体质。黄鳝还被用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、阳痿早泄等症状。但是黄鳝不适宜食用过多，一般建议每周只食用1-2次，以免引起身体不适。
黄鳝是一种很鲜美的食物，尤其是黄鳝煲成汤，味道更是鲜美可口，可是黄鳝能和什么搭配着一起吃呢?黄鳝和什么烧汤最好?黄鳝做的好吃了，其实还是蛮吸引人的，不要被黄鳝的外表吓到哦。其实黄鳝营养丰富，可以和莴笋一起煮汤喝，味道清新，莴笋爽口。
