泥鳅和黄鳝都被认为有补肾的作用，但在中药学中，黄鳝被认为是更好的补肾食材。黄鳝含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够滋养肾脏和肝脏，有助于调节内分泌，提高身体免疫力和体质。黄鳝还被用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、阳痿早泄等症状。但是黄鳝不适宜食用过多，一般建议每周只食用1-2次，以免引起身体不适。
野生黄鳝肉质细嫩，营养丰富，是不少人喜爱的美食。还需注意的是，野生黄鳝初入新环境可能会有应激反应，需细心观察其活动状态，及时调整养殖条件。野生黄鳝的家庭养殖需细心照料，从水质、饲料、环境到健康管理，每一环节都不可忽视。
