菌种是指一种具有特定遗传特征和代谢功能的微生物菌株。菌种可以包括细菌、真菌、酵母等微生物。酵母是一类真核生物中的菌种，它们通常以单细胞的形式存在，能够进行酵母发酵等代谢反应。酵母可以是菌种的一种。
即使菌种都是双歧杆菌，但菌株与菌株之间的差异很大。
