猪肝怎么呼好吃不硬

  以下是几种简单的烹饪方法,让猪肝既好吃又不硬:

  1. 炒猪肝:将猪肝切成薄片,加入姜末、蒜末、盐等适量调味料腌制一会儿,然后用大火快速炒制,可以加一点酱油或料酒提味,可以更加美味。

  2. 烤猪肝:将猪肝切成适量大小的块或薄片,用盐、胡椒等调味料腌制一会儿,然后放入预热过的烤箱中烤制,烤的时间不宜过长,以保持猪肝的嫩度和口感。

  3. 蒸猪肝:将猪肝切成薄片,用盐、酱油、姜末等适量调味料腌制一会儿,然后放入蒸锅中蒸熟,时间不宜过长,以免过于干燥。

  4. 煮猪肝:将猪肝切成适量大小的块或薄片,用清水煮熟,加入盐、胡椒等调味料,煮熟后放入冰水中浸泡一会儿,可以增加猪肝的鲜嫩口感。

猪肝怎样炒又嫩又鲜?步骤很简单,两招让猪肝不腥不老!

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多用几遍清水冲洗干净,沥干水分,开始腌制。先加盐抓几下均匀入味,有点粘手的程度,加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油,油热放入姜片,蒜末,小米辣和几粒泡椒,爆香,直接放入腌制好的猪肝,大火爆炒几分钟。


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